グルメ

フィッシュヘッドカレーは、真鯛の頭をオクラやなすなどの野菜とともに、ケララ州のカレーで煮込んだ、ご飯やパンと一緒に食べる料理です。インドネシア、マレーシア、シンガポールで人気の料理で、起源としてはインドと中国の両方といわれています。

きのこスープは世界中で愛されるポピュラーフードです。シンガポールでは西洋料理店でいただくことが多く、ホーカーでも食べられます。キノコをしっかり炒めて、ペースト状に細かくつぶすだけなので、家庭でも簡単に作ることができます。

シンガポールは、多様な文化背景により、世界中のさまざまな料理が楽...

シンガポールは、東南アジア。屋台風で安価に食事ができるホーカーやフードセンターが有名です。共働きが普通で外食が日常、国中に多くの飲食店がひしめく中、およそ2~5ドルくらいで食事ができるお店は長い歴史を経て切磋琢磨されコスパが良いお店が残ります。Seah Im Food Centreは美味しいお店が非常に多く地元民に愛されています。

香港風の焼きそばです。細麺をごま油で炒め、醤油で味付けされています。日本の焼きそばと同じで具材はお好みで入れることができます。短時間で完成するので、家庭での簡単料理におすすめです。

麻辣香鍋は中国由来の料理で、花椒のピリリと痺れる風味高い辛さと風味、唐辛子のキレのある辛さが相まった非常に奥深い味わいの一品です。暑いシンガポールでは特に、このシビ辛とニンニクの芳醇な香りが病みつきになってしまう、中毒性のある料理です。

シンガポールは赤道直下の熱帯の国、年中30℃の日が続きます。活発に動ける環境でお出かけの機会も増えますが、汗をいっぱいかくのでのどが渇きます。そんな時に助けてくれるのが iJOOZ。オレンジを絞った冷たいジュースをお手頃価格で提供してくれます。見て楽しい、飲んでおいしいiJOOZを試してみてください。

ミーゴレン/ナシゴレンは、マレー系いわゆるインドネシア、マレーシア、シンガポールで食される焼きそば料理です。家でも簡単に作れるのでレシピもご紹介します。

ガイドブックにはあまり掲載されていないクレイフィッシュ。シンガポールのシーフード系のお店ではよく見られる食材です。炭火焼きされてチリソースがかかったクレイフィッシュはとても美味なのでぜひ食べてみて欲しいです。

シンガポールで有名な料理のひとつにチキンライスがあります。日本のチキンライスはケッチャップ仕上げのご飯ですが、シンガポールのチキンライスは、生姜とにんにく風味の鶏肉を添えた料理です。あっさりした味付けは、湿度の高い蒸し暑いシンガポールでは重宝します。