フィッシュヘッドカレー – インパクト抜群！レシピと美味しいお店

フィッシュヘッドとは

フィッシュヘッドカレーは、真鯛などの頭とオクラやナスなどの野菜を、インドのケララ州のカレーで煮込み、ご飯やパンと一緒に食べる料理です。なお、インドネシア、マレーシア、シンガポールで人気の料理で、起源としてはインドと中国の両方と言われています。

ちなみに魚の出汁が効いていて、美味しいです。

なお、シンガポール人にも観光客にも人気です。また、インド料理、マレー料理、中華料理、ペラナカン料理のレストランなどで、フィッシュヘッドカレーを提供しています。 ちなみに、s$10~20ですが、ホーカーで食べることもできます。

フィッシュヘッドカレーの魅力

香り高いスパイスの融合 : フィッシュヘッドカレーは、カレーの中でも特に香りが際立っています。とくに、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイスが絶妙に融合し、食欲をそそります。なおこれらのスパイスは、料理に深いコクと風味を与えています。

クリーミーで濃厚なソース : フィッシュヘッドカレーのもう一つの魅力は、クリーミーで濃厚なソースです。ちなみに魚の頭部から抽出される旨味が、カレーソースに溶け込み、絶妙な味わいを生み出します。そのため、一口ごとに口の中で広がる深い味わいが楽しめます。

ヘルシーで栄養満点 : 魚は高タンパクで低脂肪の健康食材です。フィッシュヘッドカレーは、このヘルシーな魚を使用することで、美味しさと栄養を同時に楽しめる絶妙な一品です。

フィッシュヘッドカレーのレシピ

フィッシュヘッドカレーの美味しいお店

Banana Leaf Apolo

リトルインディアにある観光客にも人気のお店です。インド様式が本格すぎると手で食べることになります。このお店ではスプーンやフォークを出してくれるので食べやすいです。

フィッシュヘッドカレーは、大きいので2-3人でシェアできます。

ちなみにご飯はそれぞれ頼んで、カレーをかけていただきます。

住所：	54 Race Course Rd, Singapore 218564

店によっては、魚の頭ではなく、ボディを選択できることもあります。

最後に

フィッシュヘッドカレーは、若干高価なのでシンガポリアンが常食する料理ではありません。しかも辛いカレーに慣れていないと、魚の出汁の旨味を感じる余裕がないかもしれません。

ただ、その独自の風味と深い味わいで、カレー好きにとっては欠かせない存在です。自宅で手軽に楽しめるレシピを覚えれば、いつでもこの絶品カレーを堪能できます。フィッシュヘッドカレーの魅力に浸りながら、新たなカレーライフを始めてみてはいかがでしょうか。