グルメ

サンバルスティングレイは日本では珍しいエイの料理で、特にマレーシアとシンガポールのホーカーなどで人気のシーフードです。美味しいお店とレシピをご紹介します。

シンガポールは、中国、インド、マレーシア、インドネシアの影響を受けた豊かな料理のるつぼです。ホーカーセンター、ショッピングセンターのフードコートなどで見つけることができるポピュラーな地元料理をご紹介します。

シンガポールは赤道直下の熱帯地域。様々なフルーツが安く売られています。そして特におすすめなのが、フルーツジュース。ホーカーなどで安価に購入できるうえ、100％の濃度であることがほとんどです。

麻辣香鍋は中国由来の料理で、花椒のピリリと痺れる風味高い辛さと風味、唐辛子のキレのある辛さが相まった非常に奥深い味わいの一品です。暑いシンガポールでは特に、このシビ辛とニンニクの芳醇な香りが病みつきになってしまう、中毒性のある料理です。

コピ。名前はかわいい。オーダーは鬼。シンガポールのコーヒーはコピと呼ばれ、多くの人に愛好されていますが、作り方やオーダーの仕方は日本のものとは全く異なります。ブラックコーヒーが好きだからと、「ブラックコーヒー」とオーダーするととんでもなく甘いコーヒーが出てきてしまうので、コピの注文の仕方をお届けします。

シンガポールで有名な料理のひとつにチキンライスがあります。日本のチキンライスはケッチャップ仕上げのご飯ですが、シンガポールのチキンライスは、生姜とにんにく風味の鶏肉を添えた料理です。あっさりした味付けは、湿度の高い蒸し暑いシンガポールでは重宝します。

シンガポールで有名な料理のひとつにバクテーがあります。豚のリブなどを香辛料の利いたスープで煮込んだ料理で、日本人の舌にもあっていて美味しいです。バクテーのお店はたくさんあり、それぞれ全く違った味が楽しめます。今回はシンガポール国民に人気のお店と、バクテーを家庭で楽しむ方法をお伝えします。

シンガポールは世界中の文化を取り入れ、しかも新しい町並みと歴史的な佇まいが融合しています。そのすべてを凝縮したような町デンプシーヒルでは、ショッピング、歴史に触れる遊歩道、食事などが楽しめる国民の憩いの場となっています。ハイセンスな雑貨でも有名。ぜひご家族で週末のひと時を過ごしてみませんか。

シンガポールの有名な料理のひとつ、ぜひぜひ食べてほしいのが、プロウンヌードルです。エビのだしが効いたスープが美味です。何軒ものプロウンヌードルを試して本当に美味しかったプロウンヌードルをご紹介します。

シンガポールで食べたい料理の１つにあがるチリクラブ。美味しくてコスパ良しの地元人気のお店、そして家で美味しいチリクラブのレシピをご紹介します。