グルメ

ホッケンミーと呼ばれるFried Hokkien prawn noodlesは、黄色い麺を濃厚な海老と豚肉のストックで炒め、唐辛子やライムを添えた料理で、シンガポールの国民に人気の料理です。

シンガポールの有名料理でも、ニンジン炒めは食べたくない、と思ったら大間違い。キャロットケーキにニンジンはまったく使われていません。キャロットケーキの美味しいお店とレシピをご紹介します。

ミーゴレン/ナシゴレンは、マレー系いわゆるインドネシア、マレーシア、シンガポールで食される焼きそば料理です。家でも簡単に作れるのでレシピもご紹介します。

シンガポール西端マレーシアへ渡る橋の近くにあるハーバーにレストランMarina Bistroがあるのでご紹介します。

香辛料が効いた東南アジアの麺料理で一度食べると病みつきになります。中華系の子孫を意味するニョニャ料理を代表する食べ物で、マレーシアやシンガポールにおいてよく食べられています。

シンガポールには世界中のお店が集まるだけあり、素敵なカフェがたくさんあります。中でもシンガポリアンに有名なカフェをお届けします。

シンガポールで有名な料理のひとつにチキンライスがあります。日本のチキンライスはケッチャップ仕上げのご飯ですが、シンガポールのチキンライスは、生姜とにんにく風味の鶏肉を添えた料理です。あっさりした味付けは、湿度の高い蒸し暑いシンガポールでは重宝します。