グルメ

シンガポールには世界中のお店が集まるだけあり、素敵なカフェがたくさんあります。中でもシンガポリアンに有名なカフェをお届けします。

シンガポールには同じ民族が集まる地域が点在しています。そのうちのひとつがリトルインディア。ディーパバリと呼ばれるヒンズー教最大のお祭りが、ヒンズー歴のカールッティカ月の新月の夜（10月から11月）に開催されます。光の祭典ともよばれ、街がカラフルに輝きます。

インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスとバスマティ米、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理です。

フィッシュヘッドカレーは、真鯛の頭をオクラやなすなどの野菜とともに、ケララ州のカレーで煮込んだ、ご飯やパンと一緒に食べる料理です。インドネシア、マレーシア、シンガポールで人気の料理で、起源としてはインドと中国の両方といわれています。

シンガポールのホーカーでよく食べられるオイスターオムレツは、もっちりした部位とクリスピーな部位が混在する卵炒め料理です。レシピと美味しいお店をご紹介します。