グルメ

ガイドブックにはあまり掲載されていないクレイフィッシュ。シンガポールのシーフード系のお店ではよく見られる食材です。炭火焼きされてチリソースがかかったクレイフィッシュはとても美味なのでぜひ食べてみて欲しいです。

シンガポールで有名な料理のひとつにチキンライスがあります。日本のチキンライスはケッチャップ仕上げのご飯ですが、シンガポールのチキンライスは、生姜とにんにく風味の鶏肉を添えた料理です。あっさりした味付けは、湿度の高い蒸し暑いシンガポールでは重宝します。

シンガポールは世界中の文化を取り入れ、しかも新しい町並みと歴史的な佇まいが融合しています。そのすべてを凝縮したような町デンプシーヒルでは、ショッピング、歴史に触れる遊歩道、食事などが楽しめる国民の憩いの場となっています。ハイセンスな雑貨でも有名。ぜひご家族で週末のひと時を過ごしてみませんか。

ブラックペッパービーフは、柔らかい牛肉に、しっとり甘いはちみつ、醤油やオイスターソース、コショウでできたソースを絡めた炒め物です。強火で一気に作るので、簡単美味しく家でもすぐ作れる定番料理です。

シンガポールの有名料理でも、ニンジン炒めは食べたくない、と思ったら大間違い。キャロットケーキにニンジンはまったく使われていません。キャロットケーキの美味しいお店とレシピをご紹介します。

シンガポールには同じ民族が集まる地域が点在しています。そのうちのひとつがリトルインディア。ディーパバリと呼ばれるヒンズー教最大のお祭りが、ヒンズー歴のカールッティカ月の新月の夜（10月から11月）に開催されます。光の祭典ともよばれ、街がカラフルに輝きます。