シンガポールでポピュラーな国民食、チャークイティオ。
ちなみに、日本で言う焼きそばのような、でも味は全く異なる、麺です。
なお麺は、タイ料理のパッタイに少し似ています。
今回は、シンガポリアンが大好きなチャークイティオについて、ご紹介します。
- チャークイティオは、平麺のしっとりした甘い焼きそばのような、シンガポールのポピュラーな麵料理
- ランチ時には長蛇の列をなしている店もあり、一度は試してほしい料理です
チャークイティオ とは
チャークイティオ(Char kway teow)は、中国語表記では炒粿條で、”かき混ぜて炒めた紐状の米餅”といった意味。
マレーシア、シンガポールでは一般的な麺料理で、国民食ともされています。
この料理、本当に人気で、ランチ時にはホーカーに長蛇の列ができていることも少なくありません。
ちなみに、ラードを使用して炒めるため脂肪分が高く、低価格なため、かつては主に労働者向けに提供されていました。
チャークイティオのレシピ
チャークイティオが美味しいお店
No. 18 Zion Road Fried Kway Teow
グレートワールドのすぐ近くのホーカー、ザイオン リバーサイド フードセンターにあるお店です。
なお、昼食時のオープンと共に、毎日長蛇の列をなす人気のお店です。
| 住所： | 70 Zion Rd, #01-17 Zion Riverside Food Centre, Singapore 247792 |
短めの平麺だけでなく、黄色麺も加えられています。
また、この店の特徴として、シンガポールでポピュラーな貝、COCKLE (コックル) が入っています。
ただ、この貝が半生なのか、若干臭みがあり、好き嫌いが大きく分かれるようです。
美味しいお店リスト
シンガポール中にチャークイティオのお店があります。
とくにシンガポリアンに人気のお店を紹介します。
最後に
チャークイティオは、昔からシンガポール人に愛されてきた地元料理です。
ちなみに、平麺のしっとりした甘い焼きそばのような感じです。
- チャークイティオは、平麺のしっとりした甘い焼きそばのような、シンガポールのポピュラーな麵料理
- ランチ時には長蛇の列をなしている店もあり、一度は試してほしい料理です
ただし冷めると麺が固まってしまうので、暖かいうちに美味しく召し上がってください。
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